“Valparaíso, Cocina chilena de tierra y mar”, periódicamente organiza eventos para nuestros clientes y amigos, consistentes en catas de vinos y degustaciones de espumantes, cervezas, quesos, chocolates, chacinados y embutidos, productos gourmets, destilados, etc, a cargo de especialistas en los distintos productos, los que se comunicarán a nuestros amigos y clientes con la debida antelación y serán publicados aquí.
Catering
Valparaíso, Cocina chilena de tierra y mar”, luego de ser elegido el año 2010 por el “Diario La Nación” y Revista “Planeta Joy”, como uno de los 10 mejores Restaurantes nuevos del año, resolvió el lanzamiento de este nuevo servicio de Catering de excelencia para familias y empresas.
Entre nuestros clientes se cuentan: la Embajada de Chile en Buenos Aires, La Agregaduría Comercial de Chile, ProChile, Corporación de Turismo de Chile, e innumerables familias y empresas.
Nuestro servicio, está dirigido a eventos de más de 8 personas, e incluye la provisión de catering (en caso de cocktails) y bebidas acordados con el cliente, servicio de vajilla, cristalería, camareros, etc. Asimismo, ofrecemos un servicio de cocineros a domicilio, además de todo el servicio adicional de vajilla, cristalería y camareros.
También ofrecemos una novedosa barra de coctelería a domicilio. Aqui puede ver las distintas propuestas:
Cocktail
Frios
- Sushi
- Ceviche de salmón y corvina
- Pate de salmón
- Pinchos de delicias de pulpo
- Pinchos de langostinos y palta
- Mini bruscheta de salmón ahumado y queso brie
- Mini bruscheta de palta reina
- Mesa de quesos
- Shot de palta y langostinos
- Tártaro de ostras
Calientes
- Sushi
- Langostinos rebozados
- Hongos rellenos
- Quiche de queso brie y albhaca
- Mini chupe de mariscos
- Ostiones a la parmesana
- Ostras gratinadas
- Empanaditas frías de queso y camarón
- Empanaditas frías de mariscos
- Empaandas al horno
Finger food (Consultar aparte)
Menu 3 pasos
Entradas
- Palta reina
- Palta Cardenal
- Ensalada valparaiso
- Ceviche corvina y salmón
- Langostinos al pill pill
- Delcias de pulpo
- Ostras frscas o gratinadas
- Salmon ahumado y queso brie
- Ostiones a la parmesana.
Platos Principales
- Pollo al ají merken
- Bondiola de cerdo a la mostaza
- Pastel de choclo
- Salmón blanco margarita
- Salmón rosado con salsa de puerros
- Chupe de mariscos
- Paila marina
- Panzottis de salmón de camarones
- Fetuccinis negros con salsa de frutos del mar.
Postres
- Tulipa de frutas flambeadas
- Espuma de pisco sour y papayas
- Torre de lúcuma con merengue
- Panacotta de palta con frutos rojos y helado de crema americana.
- Torta mousse de chocolate semiamargo con salsa de maracuyá
- Helado de lúcuma con dulce de leche y nueces
Stands
Stand de Frutos de Mar
Variedad de pescados y mariscos servidos en el momento a pedido del comensal.
Stand de Pastas
Combinación de distintas pastas y salsas, servidas a pedidos y en el momento.
Stand Thai
Selección de platos típicos thailandeses servidos a elección del comensal.
Stand de Sushi
Gran variedad de makis, rolls, nigiris y sashimi de diversos pescados y productos a elección del comensal.
Stand de Sanwichs Chilenos
Gran variedad de sandwiches chilenos - lomitos, perniles, barros jarpa, baros luco, churrascos,
hot-dogs, etc- preparados en el momento a elección del comensal.
Stand de Vinos y Tragos
Gran selección de las mejores etiquetas argentinas y chilenas, así como variedad de tragos,
preparados enel momento.
Mesa dulce
- Torta de mil hojas con lúcuma
- Shot de helado de lúcuma
- Shot de espuma de pisco
- Lemon pie
- Kutchen de manzana
- Pavlova de lúcuma y frutos rojos
- Brownie de chocolate con maracuyá
- Tarta de frutos rojos
El Servicio: En Valparaíso Catering, nos fistingue un servicio personalizado para la mejor elección del tipo de menú y de las opciones, así como la modalidad del servicio de acuerdo al espacio y a la cantidad de invitados. Nuestro equipo de trabajo - cocineros, sommeliers, maitre y camareros - le brindarán un servicio con el más alto standar de calidad.
Pro Chile /
Embajada de Chile /
Servicio Nacional de Turismo /
Turismo Atacama /
Turismo Patagonia
Banco Club /
Fresco en el Aire /
Frecuencia Emprender
Finger food 
